Херес Zuleta Amontillado 0.75 л

В 1744 году рыцарь и мэр Санлукар-де-Баррамеды дон Франсиско Хиль де Ледесма основал бодегу, которая работает без перерыва уже почти три века. Delgado Zuleta — старейшее непрерывно действующее хересное хозяйство во всём Марко-де-Херес. Имя бодега получила от Хосе Марии Дельгадо Сулеты, женившегося на потомке основателя в конце XVIII века.

Девяносто процентов продукции Delgado Zuleta — мансанилья, а их флагман La Goya был выбран на слепой дегустации для свадьбы принца Фелипе и Летисии в 2004 году. Но Zuleta Amontillado — совсем другой характер. Этот херес начинает жизнь под плёнкой флора, как мансанилья, а затем переходит к оксидативной выдержке. Семь-восемь лет в системе солера-и-криадера превращают его в нечто более глубокое и сложное.

Санлукар-де-Баррамеда стоит в устье Гвадалквивира, на атлантическом побережье. Морские бризы и высокая влажность создают здесь особенно активный флор — дрожжевую плёнку, которая на первом этапе защищает вино от окисления и дарит ему ореховые и злаковые тона. После крепления флор уходит, и начинается оксидативная выдержка, добавляющая древесные оттенки и глубину.

В бокале — насыщенный золотистый цвет и интенсивный аромат с нюансами орехов, злаков и дерева. Вкус сухой, лёгкий, с характерной солоноватостью и мягкой серединой. Финиш долгий и настойчивый. Подавайте при 12–14°C к хамону, выдержанным сырам, миндалю или супу из морепродуктов. Zuleta Amontillado не требует особого повода — он сам по себе повод замедлиться и распробовать.