Херес Zuleta Barbiana Manzanilla En Rama 0.75 л

В 1744 году рыцарь и мэр Санлукар-де-Баррамеда дон Франсиско Хиль де Ледесма основал бодегу, чтобы снабжать вином американские колонии. Сегодня Delgado Zuleta — старейшее хересное хозяйство в Марко де Херес, а Barbiana Manzanilla En Rama — одно из самых характерных его вин, получившее 98 баллов Proensa и 94 балла Catavinum World Wine & Spirits Awards.

Сам бренд Barbiana пришёл из бодеги Rodríguez La-Cave, с которой Delgado Zuleta объединилась в 1978 году. Именно столетние солеры La-Cave легли в основу этого вина. Приставка «en rama» означает «сырая» — мансанилью разливают практически без фильтрации, сохраняя всю текстуру и живость, которые обычно теряются при обработке.

Паломино с топовых участков Мирафлорес и Бальбаина выдерживается около четырёх лет в дубовых бочках, восстановленных из вековых запасов бодеги. Всё это время вино живёт под слоем флор — дрожжевой плёнкой, которая в атлантическом климате Санлукара развивается особенно активно. Именно близость океана и устья Гвадалквивира делает мансанилью непохожей на фино из соседнего Хереса: она более свежая, солёная, с отчётливым йодистым характером.

В аромате — миндаль, злаки, цитрусовые, морской рассол и тесто. Во вкусе Barbiana En Rama полная и маслянистая, с солёным миндалём и хорошей кислотностью. Финиш долгий, чистый, с ореховым послевкусием. Подавать хорошо охлаждённой, при 6–8 °C, к свежим морепродуктам, хамону, оливкам, анчоусам или выдержанным твёрдым сырам.