Абсент Luxardo, Absinthe 0.75 л

В 1821 году Джироламо Луксардо основал в Заре маленькую дистиллерию — и запустил историю, которая переживёт две мировые войны. После Второй мировой семейный завод лежал в руинах, а сама Зара перешла к Югославии. Луксардо не сдались: шестое поколение семьи перевезло производство в Торреглию под Падуей и восстановило всё с нуля. Сегодня их вишнёвый ликёр Maraschino — легенда барной культуры, а абсент — дань уважения классическим рецептам «зелёной феи».

Luxardo Absinthe создан методом дистилляции, а не простого настаивания — это принципиальный маркер качества. В основе лежит «святая троица» абсента: горькая полынь, анис и фенхель. Именно они дают напитку тот самый характер — интенсивный травяной вкус с полынной горчинкой и анисовой сладостью. Натуральный зелёный оттенок получается от настаивания на травах, без красителей.

Проверить подлинность легко: при добавлении ледяной воды абсент мутнеет, приобретая молочно-опалесцентный цвет. Этот луше-эффект — верный признак того, что в напитке работают натуральные эфирные масла, а не химия. Классический ритуал требует специальной ложки, кубика сахара и терпения: воду льют медленно, в пропорции один к трём или один к пяти.

За пределами ритуала Luxardo Absinthe раскрывается в коктейлях золотой эпохи: Sazerac, Corpse Reviver #2, Death in the Afternoon. Несколько капель превращают обычный напиток в произведение с глубиной и историей — той самой, которую семья Луксардо пишет уже больше двухсот лет.