Абсент Tunel (60%) 0.7 л

На солнечной Майорке, где Средиземное море встречается с горными склонами, семья Надаль варит спиртное с 1898 года. Antonio Nadal Destilleries — одна из старейших винокурен Испании, пережившая эпоху запретов на абсент и сохранившая рецептуры, когда весь мир от них отказался. Сегодня это один из крупнейших производителей абсента в стране, а Tunel — их визитная карточка.

Изумрудный цвет Tunel — не краситель, а хлорофилл трав, впитавших балеарское солнце. Полынь горькая, анис и фенхель проходят через медные кубы по технологии, которую здесь не меняли больше века. Результат — плотный, маслянистый абсент с характерным эффектом луширования: стоит добавить ледяную воду, и прозрачная зелень превращается в молочно-опаловую дымку. Это признак настоящего абсента, где эфирные масла аниса выходят из раствора.

Версия 60% — самая мягкая в линейке Tunel. Где старшие братья (70% и 80%) бьют полынной горечью наотмашь, этот абсент ведёт себя деликатнее: сладковатый анис на входе, лакричная середина, долгий травяной финиш с благородной горчинкой. Идеальная точка входа для тех, кто хочет понять, из-за чего сходили с ума парижские художники XIX века.

Подавайте классическим французским способом: специальная ложка, кубик сахара, тонкая струйка ледяной воды в пропорции один к трём или один к пяти. Можно использовать в коктейлях — Sazerac и Corpse Reviver #2 без абсента не существуют. Храните бутылку в тёмном месте: солнце выжигает хлорофилл, и благородная зелень превращается в невзрачную желтизну.