Абсент Gambini Absinthe 0.7 л

За маркой Gambini стоит не итальянская винокурня, а Коломенский винно-коньячный завод под Москвой, где работают на оборудовании итальянской сборки, способном выпускать до миллиона бутылок в месяц. Здесь сочетают европейские рецептурные традиции с российским производством, и абсент в этой линейке — один из самых выразительных напитков по характеру.

Цвет у напитка глубокий зелёный — классический оттенок, который абсенту дарят травы, отдающие свой хлорофилл в настой. В основе категории лежит триада горькой полыни, аниса и фенхеля: именно она формирует тот узнаваемый травяной аромат с холодноватой анисовой нотой и долгим, чуть горчащим послевкусием, за которое абсент любят ценители крепких настоек.

Пить его в чистом виде непросто, поэтому существует особая церемония подачи. На бокал кладут плоскую ложку с прорезями, поверх — кусочек сахара, и медленно льют ледяную воду. Жидкость мутнеет, превращаясь из прозрачно-зелёной в молочно-опаловую — этот эффект называют «эффектом мутности». Разбавление смягчает горечь и раскрывает спрятанные травяные оттенки.

Есть и огненный вариант: сахар на ложке поджигают, дают карамели стечь в бокал, а затем разбавляют водой. Так напиток получает лёгкую карамельную сладость поверх травяной основы. Подавайте Gambini сильно охлаждённым — холод подчёркивает свежесть аниса и делает травяной букет более собранным и питким.