Аперитив КВКЗ, Гамбини Аперитиво 0.5 л

Ярко-оранжевый цвет в бокале — не краситель ради эффекта, а след концентрированного сока красного апельсина и спиртованного настоя свежей апельсиновой корки, которые стоят в составе сразу после воды и сахарного сиропа. Коломенский винно-коньячный завод делает «Гамбини Аперитиво» по логике итальянских биттеров: цитрус на первом плане, травяная горчинка — на финише.

Завод под Коломной работает с 2001 года, долго был известен коньяками «Командирский» и «Адъютант», а в 2022 году запустил линейку ликёров и аперитивов на итальянском оборудовании. Спирт «Люкс» и выверенная рецептура позволили сделать напиток, который не спорит с классикой жанра, а уверенно играет на её поле.

В аромате — сочный красный апельсин, поверх него проступают сухие травы и едва уловимая пряность. Во вкусе сначала приходит сладость сиропа и апельсинового сока, затем лёгкая кислинка цедры, и только в послевкусии раскрывается та самая горчинка, ради которой аперитивы и пьют перед едой — она будит аппетит лучше любой закуски.

Подавайте охлаждённым до 6–8 °C. В чистом виде со льдом и долькой апельсина — быстрый вариант на вечер пятницы. Для «Спритца» смешайте три части просекко, две части «Гамбини» и одну часть содовой, добавьте лёд и оливку — получится ровно тот самый оранжевый бокал с веранды в Венеции. Ещё один рабочий рецепт — «Гамбини-тоник»: 50 мл аперитива, 100 мл тоника, лёд, веточка розмарина.

Напиток хорошо ложится под солёные снеки, тарелку прошутто с дыней, брускетты с томатами и моцареллой или тонкие ломтики пармезана. Перед ужином из пасты или пиццы «Гамбини» работает как аккуратная прелюдия: разгоняет разговор и настраивает на итальянский лад, не перебивая следующие блюда.