Аперитив Ligare Black Currant Spritz 0.5 л

В бургундском Дижоне есть давний ритуал: бокал сухого белого с ложкой смородинового ликёра-кассиса — так рождается кир, а если вместо вина взять игристое, получается праздничный кир-рояль. Именно этот тёмно-ягодный характер чёрной смородины лёг в основу Ligare Black Currant Spritz — аперитива петербургской компании LADOGA, чья линейка Spritz появилась летом 2023 года и в исследовании RATINGTELLING обошла классический Aperol.

Чёрная смородина здесь работает как у крем-де-кассиса: плотная сладко-кислая ягода с оттенками ежевики, малины и спелого винограда, лёгкой землистостью и сочным ароматом. Эта глубина ложится на цитрусово-травяной каркас Ligare — горький апельсин, грейпфрут, мандарин, пряные травы. Смородина смягчает горчинку, добавляет цвет и тянет за собой долгое послевкусие с пикантным финишем.

Готовить спритц просто. Наполните большой бокал льдом, налейте аперитив и долейте сухое игристое или просекко в пропорции примерно один к двум. Перемешайте, бросьте дольку апельсина или несколько свежих ягод смородины — и подавайте хорошо охлаждённым. По той же логике делают кассис-спритц и кир-рояль, так что рецептов под рукой много.

К смородиновому профилю хорошо идут солёные закуски, которые подчёркивают ягодную сладость: твёрдые сыры, брезаола и прошутто, оливки, паштеты на тостах. Из десертов — тёмный шоколад и ягодные тарты, где смородина перекликается сама с собой.

Подача охлаждённым делает напиток удачным выбором для летней террасы, дачного вечера или аперитива перед ужином, когда хочется чего-то ягодного и освежающего вместо привычного апельсинового спритца.