1963 год во Франции выдался холодным и дождливым — один из самых непростых в десятилетии для виноделов юго-запада. Но для Арманьяка это история с другим концом: дистилляция сглаживает капризы урожая, а шесть десятков лет в дубовой бочке превращают любую шероховатость в характер. Baron G. Legrand Bas Armagnac 1963 — это миллезимный дистиллят, бутылка с конкретным годом рождения. Такое в мире крепкого алкоголя встречается редко: французский закон разрешает Арманьяку выходить с указанием урожая, тогда как Коньяк работает исключительно с купажами.
Bas Armagnac — самый престижный из трёх субрегионов апелласьона. Его неофициальное имя — «Чёрный Арманьяк», по густым гасконским дубравам, в которых рубили бочки для выдержки. Здесь песчаные и кремнистые почвы — одни из беднейших во всём регионе — дают дистилляты тонкие и ароматически насыщенные. Дистилляция идёт через непрерывный колонный аламбик — арманьякский, не коньячный — и это принципиально: он сохраняет больше характера сырья, больше «деревни», больше личности.
После более чем шестидесяти лет выдержки Baron G. Legrand 1963 даёт профиль, который невозможно имитировать молодым дистиллятом: чернослив, сушёный инжир, кожа, табак, тёмный шоколад. И главное — ранчо, прогорклый ореховый тон, который ценители старых Арманьяков ищут прежде всего. Текстура маслянистая, жжения почти нет, финиш долгий и пряный.
Подавать чистым, при комнатной температуре около 16–18°C, в тюльпановидном бокале — дать подышать несколько минут после открытия. Идеально рядом с тёмным шоколадом от 70%, фуа-гра или твёрдым выдержанным сыром. Хранить дальше смысла нет — бутылка давно готова. После открытия допить в течение нескольких месяцев.
