Арманьяк Baron G. Legrand Bas Armagnac 1997 0.7 л

Арманьяк и коньяк — не одно и то же, хотя их часто путают. Главное отличие — способ перегонки: пока в Коньяке сырьё прогоняют через аламбик дважды, в Арманьяке всё происходит за один непрерывный проход. Это принципиальное решение: дистиллят сохраняет больше природных ароматических веществ, остаётся «живым», характерным, с той самой гасконской глубиной, которую ни с чем не перепутаешь.

Baron G. Legrand специализируется на миллезимных арманьяках — то есть каждый урожай живёт своей отдельной жизнью, без смешивания с другими годами. Напиток родом из Bas Armagnac — самого престижного субрегиона апелласьона, где почвы песчаные и бедные («рыжие пески» — sables fauves), а климат смягчается атлантическим влиянием. Именно эта земля даёт самые элегантные, цветочные и фруктовые дистилляты во всём Гаскони.

Урожай 1997 года пришёлся на относительно тёплое и сухое лето на юго-западе Франции — виноград вызрел хорошо. До розлива такие арманьяки традиционно проводят в дубовых бочках не менее десяти-пятнадцати лет. За это время огонь молодого дистиллята уходит, уступая место маслянистой текстуре, округлым танинам и долгому тёплому послевкусию. В аромате — чернослив, инжир, ваниль, табак, пряности и намёк на шоколад с кофе.

Подавайте Baron G. Legrand Bas Armagnac 1997 при 18–20°C в тюльпанообразном бокале — широкий снифтер перегревает дистиллят и выбивает спирт вперёд аромата. За столом он хорош с фуа-гра, Рокфором или Конте, шоколадным десертом. Хранить в тёмном прохладном месте: бутилированный арманьяк в бутылке уже не развивается.