Кальвадос Michel Huard Pommeau de Normandie, gift box 0.7 л

Мишель Юар начал продавать нормандский кальвадос в Париже в 1950-х — и добился того, что его напитки встали в один ряд с лучшими французскими дижестивами. Сегодня кальвадосы хозяйства подают в ведущих ресторанах Парижа и по всему миру. Семь поколений семьи Юар — это не маркетинг, это буквально история поместья Le Pertyer в нормандской Суисс-Нормандской.

Pommeau de Normandie — не кальвадос, а особый аперитив-мистель: свежевыжатый яблочный сок смешивают с кальвадосом примерно в пропорции 3:1. Спирт останавливает брожение и сохраняет природную сладость яблок. Никакого сахара, красителей, добавок — только яблоки и выдержка. AOC требует минимум 14 месяцев в дубу. Michel Huard выдерживает 5 лет.

Яблоки — из 18 гектаров высокоштамбовых садов на южных склонах, не менее 70% горьких и горько-сладких сортов. Терруар Орн-Бокаж — сланцевые и песчаниковые почвы, живые изгороди, луга, реки. Между садами пасутся молочные коровы: Юары сохраняют традиционный нормандский уклад как часть философии минимального вмешательства.

Подают охлаждённым — 8–10°C, как аперитив. Хорошо к паштету, фуа-гра, мягким нормандским сырам (камамбер, ливаро) и яблочным десертам. Крепость 17% делает его достаточно насыщенным, чтобы сопроводить и плотные блюда. Подарочная упаковка — готовый повод взять с собой на стол, где хотят произвести впечатление.