Кальвадос Coquerel VSOP 0.7 л

Во Франции существует традиция под названием «нормандская дыра» — между блюдами гости делают паузу и выпивают маленькую рюмку кальвадоса. Не для того чтобы захмелеть, а чтобы «открыть» желудок для следующего блюда. Coquerel VSOP — именно такой кальвадос: не для торжественных случаев, а для живого стола.

Domaine Coquerel — семейное хозяйство из Нормандии, которое делает кальвадос по классической традиции. В основе — сидр из купажа нормандских яблок: кислых, горько-сладких, сладких. Их в регионе насчитывается более двухсот сортов, и именно этот многосортовой купаж даёт напитку характерную глубину и баланс.

Статус VSOP означает минимум четыре года в дубовых бочках — столько нужно, чтобы резкий яблочный дистиллят превратился в нечто округлое и сложное. В бокале — варёное яблоко, груша, ваниль, корица и мягкий дубовый фон. Финиш тёплый, средней длины, с фруктовыми и древесными нотами.

Подавать neat при 18–20°C или со льдом. За столом Coquerel VSOP хорошо раскрывается рядом с уткой, свининой в сливочном соусе или нормандскими сырами — Камамбером или Ливаро. После вскрытия бутылка хранится до двух лет без потери качества.