Кальвадос La Vigannerie Pays d'Auge VSOP 0.7 л

В 1887 году Жюль Дюпон арендовал поместье La Vigannerie в самом сердце нормандского Pays d'Auge — и так начался путь одного из самых уважаемых кальвадосных домов Франции. Спустя три десятилетия он выкупил имение, а в 1980-х его потомок Этьен Дюпон стоял у истоков создания аппелласьона AOC Calvados Pays d'Auge — единственного, где обязательна двойная дистилляция в медных перегонных кубах.

Domaine Dupont — редкий случай, когда к яблочному бренди подходят с винодельческой строгостью: ручная сортировка урожая, работа с энологом, 30 гектаров собственных садов. Сырьё для VSOP — 80% горько-сладких и 20% кислых яблок, собранных с сентября по ноябрь. После двойной перегонки в малых кубах кальвадос проводит минимум пять лет в обожжённых дубовых бочках по 400 литров, четверть из которых — новые.

В бокале — яркое золото, интенсивный аромат карамелизированных яблок и груш с нотами можжевельника и деликатных пряностей. Вкус округлый и мягкий, с характерной «покусывающей» финишной нотой, которую Sunday Times Magazine назвал «pleasantly biting». Difford's Guide поставил этому кальвадосу высший балл — 5 из 5, а The Independent рекомендовал как лучший кальвадос по соотношению цены и качества.

Подавайте при 18–20°C в тюльпановидном бокале — как дижестив после сытного ужина. Отлично сочетается с выдержанными сырами (камамбер, пон-л'эвек), яблочным тартом или тёмным шоколадом. Каждая бутылка разливается по заказу — Дюпоны не держат готовый сток, предпочитая отправлять кальвадос прямо из погреба.