Кальвадос Daron Fine, Calvados Pays d'Auge AOC 0.5 л

В 1553 году нормандский дворянин Жиль де Гублевиль впервые задокументировал перегонку яблочного сидра — так началась история кальвадоса. Daron Fine выходит из того же региона, что дал жизнь этой традиции: Pays d'Auge, самый престижный из трёх апелласьонов кальвадоса, защищённый ещё с 1942 года.

За маркой Daron стоит дом Calvados Boulard — один из крупнейших нормандских производителей, основанный в 1825 году в Пон-л'Эвеке. Компания работает в самом сердце апелласьона: глинисто-известняковые холмы, океанический климат с постоянными туманами и более 200 сортов нормандских яблок — горьких, кисло-сладких, терпких.

Fine — это обязательно минимум два года в дубовых бочках и двойная дистилляция в медных аламбиках по методу Шаранты. Именно поэтому Pays d'Auge стоит особняком: колонная перегонка здесь под запретом. В бокале — светло-золотистый цвет, аромат свежего яблока и груши с лёгкой ванилью, фруктовый вкус с деликатной кислинкой и средним финишем.

Подавать при 18–20°C. Классическое нормандское застолье предполагает рюмку кальвадоса между блюдами — так называемый «trou normand», нормандская дыра, — чтобы освежить аппетит. Хорошо идёт с камамбером, ливаро, паштетами и яблочными десертами.