Бренди Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva Carta Real & Clasico & Non Plus Ultra, gift set of 3 bottles in box 0.3 л

Жемчужина набора — Non Plus Ultra, бренди со средней выдержкой полвека, который один из обозревателей оценил в 99 баллов из 100, назвав «испанским бренди в его блистательном лучшем виде, очень близким к совершенству». В его аромате слой за слоем раскрываются дуб и впитавшийся когда-то в бочки херес Олоросо, сушёная апельсиновая цедра, орехи, сухофрукты и тёплые специи; вкус сухой, гладкий, округлый, а долгое послевкусие будто всё время достаёт из рукава новый оттенок.

Все три бренди в наборе делает бодега Sánchez Romate Hermanos — один из немногих домов Хереса, который до сих пор остаётся в руках местной семьи, а не международного концерна. Бренди Cardenal Mendoza здесь выпускают с 1887 года: четвёртое поколение семьи задумало его как закрытый напиток для родных и близких друзей и лишь позже выпустило в продажу. Имя досталось от кардинала Педро Гонсалеса де Мендосы, того самого, что в своё время заступился перед королями Испании за экспедицию Колумба.

Младший в трио, Clásico, проводит в бочках в среднем пятнадцать лет — это знакомое лицо линейки, выдержанное по системе солера и криадера в дубовых бочках из-под хересов Олоросо и Педро Хименес. Carta Real старше — около тридцати лет в тех же хересных бочках; при слепых дегустациях рядом с Non Plus Ultra многие неожиданно отдавали предпочтение именно ему за собранность и характер, уступая «полувековому» брату разве что в длине финиша.

Метод один на всех: бочки американского дуба, годами хранившие сладкий Педро Хименес и сухой Олоросо, отдают бренди тёмный цвет, орехово-фруктовую сладость и пряную глубину. Подавать стоит не торопясь, как дижестив — к тёмному шоколаду, десертам с орехами и сухофруктами, чашке кофе или хорошей сигаре, переходя от пятнадцати лет к тридцати и пятидесяти и наблюдая, как меняется характер с возрастом.