Бренди R. Jelinek Slovacka borovicka 0.7 л

В 1930-х словацкая боровичка хорошо продавалась в Америке, и завод Рудольфа Йелинека выпустил свою — назвав её словацкой, по моравскому краю Словацко. Игра слов сработала: под этой маркой можжевеловый дистиллят из Визовиц выходит уже около семидесяти пяти лет, а саму боровичку здесь гонят больше века.

Сырьё — спелые чёрные ягоды можжевельника. Их перегоняют повторно, в несколько заходов, по схеме, которая на заводе почти не менялась: модернизировали только то, что делает напиток чище и мягче, стараясь не сгладить его характерную угловатость. Дуба в биографии нет — после перегонки дистиллят отдыхает минимум полгода, чтобы составляющие срослись между собой, и уходит в бутылку прозрачным.

В аромате первым идёт чёрный перец и сушёная можжевеловая ягода, за ними тянется хвойная игла и сухие травы. Во вкусе тот же набор, только плотнее: концентрированный можжевельник, перечный акцент в финале и пряное тепло, которое держится долго после глотка.

Пьют её холодной и неразбавленной, маленькими глотками — в Моравии такую рюмку традиционно относят к разряду помогающих пищеварению. Второй путь — коктейли: перечно-хвойный профиль ведёт себя в миксах как характерный джин, поэтому боровичку берут и в тоник, и в короткие композиции с цитрусом.