Зимний На основе: шотландский виски
Хот тодди
Hot Toddy · Шотландия, XVIII век
Горячий виски с мёдом, лимоном и специями — шотландское средство от холода.
Крепость 10,8%
Время 4 мин
Сложность Простой
Метод Билд
Бокал Айриш
Собрать набор из 1 бутылки — 3 260 ₽ Хватит на 20 порций
История
Откуда взялся этот коктейль
Тодди старше барной культуры: в Шотландии так грелись задолго до того, как напиток попал в книги рецептов. Само слово пришло из Индии — «тари» называли перебродивший пальмовый сок, и британцы принесли его домой вместе с привычкой разводить крепкое горячей водой. В восемнадцатом веке к воде добавили мёд, лимон и...
Совет кависта
Тодди — единственный коктейль, который я делаю дома чаще, чем в баре. Термометра не надо: вскипятил чайник, подождал пять минут, и вода как раз та, что нужна.
Матвей Пустынный Кавист винотеки Как приготовить
Пять шагов, четыре минуты
Метод: билд собрать прямо в бокале
1
Прогрейте бокал: налейте в него кипяток, подержите полминуты и вылейте — холодное стекло заберёт у напитка градусов десять сразу.
2
Положите мёд, влейте виски и размешивайте до полного растворения — пока жидкости мало, мёд расходится, а в полном бокале осядет на дно.
3
Долейте горячую воду, но не кипяток: снимите чайник и дайте ему постоять пять минут, нужно около восьмидесяти градусов.
4
Воткните две гвоздички в дольку лимона и опустите её в бокал — так специи не будут плавать и попадать в рот.
5
Положите палочку корицы — она заменит мешалку и отдаст аромат — и подавайте сразу, пока напиток горячий.
Инвентарь
Бокал айриш
Джиггер
Барная ложка
Чайник
Бокал айриш заменит толстая кружка — тонкое стекло от горячей воды может треснуть.
Ошибка
Кипяток вместо горячей воды
При ста градусах спирт испаряется прямо в нос и обжигает, мёд теряет ароматические соединения и отдаёт варёной сладостью, а лимон даёт горечь. Вода должна быть около восьмидесяти — чайник, снятый пять минут назад.
Ошибка
Холодный бокал
Толстое холодное стекло забирает у напитка около десяти градусов за первые секунды, а тонкое от перепада может треснуть. Бокал прогревают кипятком заранее — это половина работы над горячим коктейлем.
Ошибка
Сахар вместо мёда
Сахар даёт только сладость. Мёд в горячем раскрывается ароматом и оставляет плотное обволакивающее ощущение в горле — ровно то, ради чего тодди и пьют в холод. Замена превращает его в подслащённый виски с водой.
Состав на 1 порцию
Состав: 6 ингредиентов
уже есть дома
Шотландский виски
Виски J&B Rare 1 л · 3 260
50 мл
3 260 ₽
Мед
Из ближайшего магазина или своё
15 мл
без покупки
Вода горячая, не кипяток
120 мл
без покупки
Лимон долька
Из ближайшего магазина или своё
20 г
без покупки
Гвоздика
Из ближайшего магазина или своё
2 шт
без покупки
Корица палочка
Из ближайшего магазина или своё
1 шт
без покупки
Докупить 1 позицию 3 260₽
Крепость коктейля — около 10,8% до разбавления льдом
Смотреть похожие рецепты
Бронь без предоплаты
Что понадобится купить
Алкоголь под этот рецепт
База коктейля — 50 мл на бокал
Остров Скай Виски Isle Of Skye 12 Years Old, gift box 0.7 л
купажированный 12 лет 40%
5 990 ₽ 3 460₽
Западное Высокогорье Виски Loch Lomond Original Single Malt, gift box 0.7 л
односолодовый 40%
3 480₽
Спейсайд Виски Chivas Regal 12 years old, gift set with two glasses 0.7 л
купажированный премиум 12 лет
4 350₽
Твисты
Если хочется по-другому
Тодди на роме 11%
Виски → тёмный ром
Тёмный ром с патокой и карамелью делает напиток гуще и слаще, к нему хорошо идёт кусочек имбиря. Так тодди пьют на Карибах, где виски не в ходу, а холодные вечера всё равно случаются.
Чайный тодди 9%
Вода → крепкий чёрный чай
Вместо воды — заваренный чёрный чай той же температуры. Танин добавляет сухости и убирает приторность, напиток становится легче и ближе к вечернему чаю, чем к коктейлю.
Другие коктейли на этой основе
Ещё рецепты: шотландский виски
Честный ответ — и вы в каталоге.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.