На каждый день На основе: шотландский виски
Хайбол
Whisky Highball · США, 1890-е
Виски с содовой на крупном льду — так его пьют в Японии весь ужин.
Крепость 10,9%
Время 2 мин
Сложность Простой
Метод Билд
Бокал Хайбол
Собрать набор из 1 бутылки — 3 260 ₽ Хватит на 22 порции
История
Откуда взялся этот коктейль
Слово highball пришло из американских баров девяностых годов позапрошлого века и означало просто крепкое с газировкой в высоком бокале. Настоящую судьбу напиток нашёл в Японии: в пятидесятые сеть баров Torys приучила к нему целое поколение, и сегодня виски там чаще пьют именно так, а не в чистом виде.
Совет кависта
Хайбол — способ пить виски весь вечер и не устать от него. Я держу бокалы в морозилке: разница между хайболом из тёплого стекла и из ледяного слышна с первого глотка.
Роман Скобелев Руководитель Bestwine24.ru Как приготовить
Пять шагов, две минуты
Метод: билд собрать прямо в бокале
1
Охладите бокал в морозилке и наполните его крупными кубиками льда доверху — мелкий лёд растает раньше, чем вы допьёте.
2
Влейте виски и размешайте секунд десять: он должен остыть до температуры льда прежде, чем в бокал попадёт содовая.
3
Долейте холодную содовую по стенке бокала, направляя струю на лёд по касательной, чтобы газ остался в напитке.
4
Проведите барной ложкой один раз снизу вверх — этого достаточно, чтобы виски поднялся со дна и распределился.
5
Отожмите над бокалом полоску лимонной цедры и положите её внутрь: масла с цедры подхватывают солодовый аромат.
Инвентарь
Хайбол
Джиггер
Барная ложка
Нож для цедры
Ножа для цедры нет — снимите полоску овощечисткой, главное не задеть белую часть кожуры.
Ошибка
Выдохшаяся содовая
Пузырьки в хайболе не украшение: газ выносит солодовый аромат к носу. Содовая из вчера открытой бутылки превращает напиток в виски с водой — вкус тот же, а впечатление совсем другое.
Ошибка
Мелкий лёд
Мелкие кусочки отдают холод быстро, но и тают за минуты. К середине бокала вместо хайбола остаётся тёплая разбавленная жидкость. Крупные кубики держат температуру и тают втрое медленнее.
Ошибка
Размешивать после содовой
Каждый оборот ложки выбивает газ — за три-четыре прохода его не остаётся вовсе. Поэтому виски охлаждают отдельно, до содовой, а после неё делают ровно один проход снизу вверх.
Состав на 1 порцию
Состав: 3 ингредиента
уже есть дома
Шотландский виски
Виски J&B Rare 1 л · 3 260
45 мл
3 260 ₽
Содовая
120 мл
без покупки
Лимонная цедра для украшения
Из ближайшего магазина или своё
1 шт
без покупки
Докупить 1 позицию 3 260₽
Крепость коктейля — около 10,9% до разбавления льдом
Смотреть похожие рецепты
Бронь без предоплаты
Что понадобится купить
Алкоголь под этот рецепт
База коктейля — 45 мл на бокал
Шотландия Виски Loch Castl, 3 Years Blended Scotch Whiskey 0.7 л
купажированный 3 года 40%
2 690 ₽ 1 810₽
Шотландия Виски Loch Castl, 5 Years Blended Scotch Whiskey 0.7 л
купажированный 5 лет 40%
2 960 ₽ 1 870₽
Западное Высокогорье Виски Loch Lomond Original Single Malt, gift box 0.7 л
односолодовый 40%
3 480₽
Твисты
Если хочется по-другому
Хайбол на бурбоне 11%
Скотч → бурбон
Кукурузная сладость и ваниль из новой бочки делают напиток мягче и заметно круглее. К нему хорошо идёт не лимонная, а апельсиновая цедра — она подхватывает ту же ваниль.
Мейми Тейлор 10%
Содовая → имбирный эль
Вместо содовой — имбирный эль, и к виски добавляют сок половины лайма. Имбирь с дымным скотчем работает особенно хорошо: получается зимняя версия летнего напитка.
Другие коктейли на этой основе
Ещё рецепты: шотландский виски
Честный ответ — и вы в каталоге.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.