Джин Gin Mare 0.05 л

Перегонный куб Gin Mare стоит в бывшей рыбацкой часовне в каталонском городке Виланова-и-ла-Желтру — той самой, которую в XVIII веке местные жители разобрали по кирпичу и перенесли с пляжа вглубь города. Раньше моряки заходили туда помолиться перед выходом в море, теперь там делают джин.

Семья Giró Ribot работает с винами с 1835 года, а в 2007-м их дистиллеры взялись за новый рецепт: перегнали по отдельности 45 разных растений, чтобы понять, как каждое ведёт себя в спирте. В финальный состав вошли девять ботаникалов — можжевельник, кожура апельсина и лимона, кардамон, кориандр, базилик, розмарин, тимьян и местная оливка Арбекина, которая и стала визитной карточкой марки.

Производство идёт по средиземноморскому методу: каждый ингредиент несколько часов мацерируется в спирте отдельно, потом отдельно перегоняется, и только готовые дистилляты сводят в купаж. Такой подход даёт каждому растению вытянуть свой максимум, не заглушая соседей.

В бокале первыми звучат розмарин, тимьян и базилик — травянисто, по-савойски солоновато, с зелёной горчинкой от оливки. Можжевельник и цитрус остаются на втором плане, но никуда не уходят. На сайте The Gin Is In критик поставил 90 баллов и назвал джин самым доступным испанским джином на американском рынке.

Просится в тоник с веточкой розмарина и оливкой вместо лайма, в Мартини с каплей оливкового рассола, к тапас с хамоном или к рыбе на гриле с лимоном и тимьяном.