Джин Great Village Gin 0.5 л

Главная ягода джина на самом деле вовсе не ягода. Можжевельник даёт мясистые шишки хвойного кустарника, и именно они наполняют напиток смолистой хвойной свежестью. По европейским правилам вкус джина обязан определять можжевельник, а все остальные травы и пряности только достраивают картину вокруг него. Great Village Gin стоит пробовать, держа это в голове.

Обычно вслед за хвоей идут цитрусовые ноты лимонной или апельсиновой цедры. Семена кориандра добавляют пряность с лёгким перечным оттенком, а корень дягиля и ирисовый корень собирают аромат и делают его объёмнее. Чтобы понять характер бутылки, налейте немного джина в бокал без льда, добавьте пару капель холодной воды и дайте ему постоять минуту: так раскрываются эфирные масла.

Самый простой способ подачи — джин-тоник в высоком стакане, доверху набитом льдом. Начните с пропорции один к двум или к трём и берите нейтральный тоник, чтобы хинная горечь не забила травы. Украсить можно долькой лайма, ломтиком огурца или веточкой розмарина. Если хочется коктейль покрепче, сделайте негрони из равных частей джина, кампари и красного вермута или гимлет со свежим соком лайма.

За столом джин хорошо ладит с солёным и жирным. Подайте к нему устрицы, гравлакс из лосося, копчёную скумбрию, жареные креветки с чесноком или маслины с вялеными томатами. С хвойными и цитрусовыми нотами джина хорошо работает и севиче из белой рыбы на лаймовом соке.