Джин Myod Genever Premium Dry 0.5 л

Дженевер придумали не бармены, а голландские аптекари XVI века — можжевеловый настой шёл как лекарство, а уже потом стал напитком, из которого позже вырос английский джин. Myod Genever Premium Dry — белорусское прочтение этого предка джина от «Паричской винарни», сделанное в сухом, «молодом» стиле jonge.

Главное отличие дженевера от джина спрятано внутри: это купаж двух разных спиртов. С одной стороны — нейтральный спирт, настоянный на ботаниках, с другой — солодовый зерновой дистиллят, по сути невыдержанное «зерно» из ржи, ячменя и кукурузы. Именно он даёт дженеверу лёгкую хлебную подложку, которой в обычном джине нет.

Приставка Dry (стиль jonge) означает, что солодового дистиллята здесь немного — меньше, чем в плотном старом oude-стиле. Отсюда чистый, суховатый характер: можжевельник впереди, вокруг него пряный каркас из кориандра, дягиля и тмина, а зерновой оттенок звучит намёком, а не в полный голос. По ощущению это ближе к джину и водке, чем к солодистому, чуть сладковатому old genever.

Пить такой дженевер можно двумя путями. По-голландски — сильно охлаждённым, мелкими глотками, под селёдку, копчёности или выдержанный сыр, где сухость и специи оттеняют солёное. Или в коктейлях: сухой профиль позволяет ставить его вместо джина в Martinez, Negroni и лонги вроде Collins, добавляя им зерновую глубину.