Джин Myod Genever Premium Old 0.5 л

Слово «Old» (по-голландски oude) в мире дженевера означает не возраст бутылки, а верность старому рецепту: до XIX века весь дженевер гнали из солодового зернового вина в медном кубе, и только с приходом колонных аппаратов появился лёгкий молодой стиль jonge, похожий на водку. Old-версия сохранила ту самую зерновую основу — поэтому по характеру она ближе к виски, чем к привычному лондонскому джину.

Дженевер — голландско-бельгийский предок английского джина: зерновой спирт, настоянный на можжевельнике и травах. От молодого jonge, где солодового вина совсем немного, стиль Old отличается его повышенной долей — отсюда плотность, солодовая сладость и «виски-подобный» тон вместо сухой можжевеловой лёгкости.

Этот образец делает белорусская мини-винокурня «Паричская винарня» из посёлка Паричи. Напиток выдерживают в дубе, и в аромате рядом с можжевельником отчётливо слышна древесина: вкус выходит зрелым, гармоничным, с лёгкой пряной ноткой на финише.

Пить Myod Genever Old стоит так, как принято с дженевером на его родине, — охлаждённым, со льдом и долькой лимона, чтобы почувствовать зерновую основу. Он же становится характерной базой для коктейлей: там, где рецепт написан под классический джин, дженевер добавит солодовой глубины и делает вкус теплее.