Джин Парма джин 0.5 л

В 1895 году министр финансов Сергей Витте распорядился открыть в Пермской губернии казённый склад для очистки вина — так появился завод, которому суждено было пережить революцию, «сухой закон» и советскую эпоху. После вынужденного молчания с 1918 по 1926 год производство возобновилось, а в 2006-м контрольный пакет перешёл к международной группе: появилось немецкое и итальянское оборудование, а с сентября 2007 года весь розлив переведён на технологию низких температур — она сохраняет летучие ароматы, которые обычно теряются при нагреве.

В основе «Пармы» — ректификат «Люкс» и пять ботаников, каждый со своей ролью. Можжевельник задаёт хвойную ось — плотную, почти смолистую. Кориандр добавляет тёплую пряность и лёгкую ореховость. Кардамон разгоняет аромат вверх, делая его острее и сложнее. Цедра грейпфрута вносит характерную горчинку — не резкую, а сухую, как у тоника. Завершает букет эфирное масло апельсина: оно смягчает углы и даёт сладковатое послевкусие, не позволяя джину стать слишком жёстким.

Пить «Парму» удобнее всего в трёх сценариях. В классическом джин-тонике грейпфрутовая горчинка и тоник резонируют, усиливая друг друга, — добавьте дольку грейпфрута, а не лайм. Со свежевыжатым огуречным соком и щепоткой морской соли получится нечто среднее между Gimlet и соджу-коктейлем — кардамон здесь неожиданно оживает. Наконец, несколько капель «Пармы» в маринад для рыбы на гриле: хвойная нота можжевельника и цитрусовый верх работают как замена белому вину, только ярче.