Джин Tarsier Khao San 0.7 л

Улица Каосан в Бангкоке тянется ровно 412 метров — и создатели Tarsier перевели эту цифру в градусы, зашив длину улицы прямо в этикетку. Джин вырос из «рюкзачной серии» бренда: основатели колесили по Юго-Восточной Азии, а вернувшись в Британию, попробовали разлить по бутылкам память о ночных лотках с уличной едой.

Тайский красный чили, лемонграсс и лист кафрского лайма здесь не кипятят вместе со всем остальным. Каждый компонент перегоняют отдельно в вакуумном аппарате при низкой температуре — так свежесть травы и цитрусовой кожуры не выгорает. Только потом эти дистилляты смешивают с классической перегонкой из десяти других ботаников.

Метод оценили жюри: золото San Francisco World Spirits Competition, двойное золото IWSC, звание лучшего международного джина на World Gin Awards и выбор мастера-дистиллятора на Craft Spirits Masters.

В бокале первым выходит лемонграсс, следом — резкая цедра кафрского лайма, а на финише разгорается сухое перечное тепло чили, которое держится дольше можжевельника. Наливайте с тоником, добавив колечко свежего чили или стебель лемонграсса вместо мешалки; в коктейлях джин вытягивает Gimlet и тайскую версию Mule с имбирным элем. Из еды просятся том-ям, креветки на гриле и салат из зелёной папайи.

Десятую часть прибыли Tarsier Spirit отдаёт на защиту филиппинского долгопята — того самого большеглазого примата с этикетки, в честь которого назван бренд.