Джин XII Dry Gin 0.7 л

Джин из коньячного региона — звучит как парадокс, но именно в этом вся суть XII Dry Gin. Его делают на Distillerie des Moisans в Шаранте, где веками гонят коньяк. Те же медные аламбики, та же виноградная основа — eau-de-vie вместо привычного зернового спирта. Отсюда текстура, которую сложно спутать с чем-то ещё: шелковистая, округлая, без зерновой резкости.

Название «XII» — не римская нумерация ради красоты, а прямое указание на 12 ботаникалов в рецептуре. Можжевельник задаёт классическую основу, цедра лимона и апельсина добавляют цитрусовую яркость, а кардамон, корица и мускатный орех выстраивают тёплый пряный каркас. Перегонка малыми партиями позволяет сохранить каждый нюанс — финиш получается чистым, с долгим пряно-цитрусовым послевкусием.

Виноградная база — главное отличие XII от большинства джинов на полке. Там, где зерновые дистилляты дают сухость и остроту, виноградный спирт из Коньяка работает мягче: обволакивает, сглаживает углы, позволяет ботаникалам раскрыться без спиртовой агрессии.

Подавайте охлаждённым до 4–8 °C. В классическом Gin & Tonic XII раскроется с долькой грейпфрута или завитком апельсиновой цедры. Отдельная история — коктейль French 75: французский джин на виноградной основе с шампанским — здесь всё сходится идеально. Не менее убедительно работает в Negroni и Martini, где его мягкая текстура добавляет глубину.