Джин Doragrossa Gin Mediterraneo Al Bergamotto 0.7 л

Имя Doragrossa отсылает к туринскому кварталу Contrada Dora Grossa — с XVI века это была столица итальянской дистилляции, где работали десятки мастеров после того, как герцог Карло Эмануэле Савойский в 1583 году ввёл налоговые послабления для производителей крепкого алкоголя. К 1800 году только в Турине трудились 42 дистиллятора, и часть из них объединилась в академию мастеров — Università degli Aquavitai e Confetturieri.

Mediterraneo al Bergamotto продолжает эту линию: основной акцент здесь сделан на калабрийском бергамоте — цитрусе, который растёт почти исключительно на побережье Ионического моря и даёт характерную горьковато-сладкую кожуру. Рядом с ним в рецептуре стоят можжевельник, горький апельсин, ромашка, розмарин и зелёный анис Pimpinella anisum.

Джин перегоняется в традиционных медных аламбиках. Медь смягчает резкие серные ноты и помогает удержать летучие эфирные масла бергамота — именно поэтому цитрусовый тон в аромате читается ярко, без спиртовой остроты.

В носу — свежая бергамотовая корка, следом подключаются хвойный можжевельник и сухие средиземноморские травы. Во вкусе цитрусовая горчинка переходит в землистые тона можжевельника, ромашка добавляет цветочный полутон, анис закрывает финал лёгкой пряностью.

Раскрывается в Negroni с туринским красным вермутом и Campari, в White Negroni с Suze, в авторских вариантах Gin Tonic с тоником на хинине и веткой розмарина. Хорошо идёт к севиче из дорады, к спагетти алле вонголе и к свежей рикотте с цедрой.