Джин Julang Jin 0.7 л

В рецептуре Julang Jin — более двадцати китайских трав и специй, среди которых зелёный чай, семена кориандра, корица и, пожалуй, самый узнаваемый ботаник Поднебесной — сычуаньский перец. Именно он задаёт напитку характер, какого не встретишь у джинов британской или средиземноморской школы.

Спиртовую основу здесь получают из тщательно отобранной кукурузы: её смешивают с порошковым крахмалом и местной водой, а затем настаивают на ботаниках. Дистиллерия Liuyang Goalong стоит в бассейне реки Люян, в провинции Хунань, на участке площадью 50 000 м² посреди гор и лесов — лесистость территории доходит до 99%, что во многом объясняет чистоту используемой воды.

В аромате — свежий лимон и пряное покалывание сычуаньского перца. Во вкусе перечная острота переплетается со сладковатыми цитрусовыми оттенками, настой зелёного чая добавляет мягкую землистость, а корица и кориандр уравновешивают композицию тёплыми и слегка цедровыми нотами. Текстура мягкая, без резких спиртовых углов.

Бренд Goalong основал в 2011 году бывший бармен Алан Гао — по его словам, в мире хватало виски и джинов всех школ, кроме китайской. Собственное производство в Люяне запустилось в 2020 году и сегодня считается крупнейшей соло-молт-дистиллерией Китая; джин Julang — часть этой же истории.

Подавать охлаждённым в коктейлях классической джиновой школы: в Gin & Tonic с тоником без лишних ароматизаторов, в Negroni или Martinez, где сычуаньский перец и зелёный чай раскроются особенно интересно. В чистом виде — small-glass дегустация при температуре около 6 °C.