О товаре
Цвет в бутылке — не краситель ради витрины: розовый оттенок джину дают ягодные и цветочные добавки, которые вводят в купаж поверх готового дистиллята. Красная смородина, клубника, лепестки гибискуса, иногда масло розы — у каждой марки свой набор и свой график мацерации, и именно он определяет, каким получится напиток.
Под ягодным слоем работает обычная джиновая механика. Зерновой спирт настаивают на можжевельнике, кориандре, корне дягиля, кардамоне и цитрусовой цедре, затем перегоняют и собирают финальный купаж. Поэтому хвойно-смолистый каркас никуда не девается — он просто уходит на второй план, уступая место красным ягодам и цветочной сладости в первом глотке.
Петербургская версия сделана в этой же логике: ягодная атака впереди, можжевельник и цитрус — в послевкусии, которое остаётся сухим, без приторности. От базового Chaser Punk Craft розовый вариант отличается именно этим сдвигом акцента — с травяной строгости на ягодную мякоть.
Проще всего раскрыть его в высоком бокале со льдом и тоником, добавив дольку грейпфрута или горсть свежей малины. Дальше — Gin Fizz, Tom Collins, спритц с игристым и содовой. В Negroni розовый джин тоже работает, но смягчает горечь кампари и вермута, так что коктейль выходит мягче привычного.
Подавайте охлаждённым до 8-10 °C. К нему идут сыры с белой плесенью, лосось слабой соли, козий сыр с ягодным соусом и фруктовые десерты — малиновый тарт, панна-котта, клубника со сливками.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Все характеристики
Наличие в винотеках Москвы
Частые вопросы
Категория выросла за несколько последних лет, и сегодня в стране делают вполне конкурентные джины: сырьё для спирта здесь дешёвое и качественное, а ботаникалы закупаются на мировом рынке — можжевельник, кориандр, цитрус. Многие производители работают в стиле London Dry и указывают это на этикетке.
Что смотреть при выборе: заявленный стиль, список ботаникалов и способ производства — настоящая перегонка или ароматизация готового спирта. Второй вариант дешевле и заметно проще во вкусе. В джин-тонике разница между хорошим российским и импортным часто почти не читается, а цена отличается кратно.
Чаще всего да, и в этом его отличие от классического. Цвет и вкус дают ягоды — клубника, малина, ревень, грейпфрут, — которые добавляют настаиванием или в виде натуральных экстрактов, обычно уже после перегонки. Сахара в таком джине заметно больше, а можжевельник отходит на второй план.
Категория молодая и формально не регламентирована: под розовым джином может скрываться и настоящий джин с ягодной мацерацией, и подслащённый напиток с ароматизатором. Читайте состав. Пьют его чаще всего с тоником и льдом — в классических коктейлях сладость ломает баланс.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
В цифрах
С этим часто берут
Вы недавно смотрели
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.