Игристое вино Estellar White Semi-Sweet 0.75 л 2022

За бутылкой Estellar White Semi-Sweet стоит таманский виноградник «Лоза Тамани» площадью 480 гектаров, из которых 109 отданы под лозу — этого хватает, чтобы держать полный цикл производства внутри одного хозяйства, без покупного виноматериала.

Вино делает компания «Тавинко» на Таманском полуострове — узком клине между Чёрным и Азовским морями, где морской бриз сглаживает летнюю жару и помогает ягодам сохранить кислотность даже в полусладком стиле. Семь линий розлива общей мощностью 12 000 бутылок позволяют выпускать линейку Estellar регулярно и крупными партиями, не теряя стабильности от тиража к тиражу.

Полусладкий стиль здесь работает как противовес активному перляжу: остаточный сахар округляет пузырьки, делает глоток мягче и понятнее тем, кто только знакомится с игристыми. Вино рассчитано на аперитив и неформальный стол, а не на долгое выдерживание — пить молодым, охладив до 6–8 градусов.

На столе такое вино уместно с тарелкой свежей клубники со сливками, лимонным тартом, сырниками с мёдом, фруктовой пастилой или мягкими сырами вроде бри и камамбера. К острым азиатским блюдам — пад-таю с креветками или курице в кисло-сладком соусе — полусладкая основа сработает мягче, чем сухое игристое, и охладит перец, не споря с ним по сладости.