Джин Etsu Pacific Ocean Water, gift box 0.7 л

Etsu Pacific Ocean Water — японский джин, в производстве которого используется вода Тихого океана: именно она отвечает за йодистый морской характер и мягкую солоноватость в финале. Линейка Etsu (по-японски «радость, удовольствие») считается одним из первых крафтовых японских джинов и разливается на дистиллерии Asahikawa на острове Хоккайдо.

Перед дистилляцией ботаники мацерируются в течение 22 часов — дольше обычного, чтобы вкус получился более насыщенным и плотным. В рецепте — можжевельник с Хоккайдо, цитрус юдзу, зелёная кожура японского горького апельсина, перец сансё, чай гёкуро, кориандр, корень дягиля, солодка и цветы. Дистилляция проходит в медном кубе со «лебяжьей шеей», после чего спирт разбавляется водой с гор Тайсэцу и фильтруется через древесный уголь.

В аромате — выраженный можжевельник, ноты юдзу, горького апельсина и морского бриза. На вкусе джин шелковистый и сбалансированный: цитрусовая горчинка, мягкие специи и аккуратная соль уходят в долгое минеральное послевкусие с цедрой юдзу. Крепость — 45%, объём 0,7 литра, бутылка поставляется в подарочной коробке.

Etsu Pacific Ocean Water отмечен золотой медалью конкурса Asian Spirits Masters. Йодистый профиль и цитрусы делают его интересным выбором для джин-тоника с цедрой юдзу или содовой, а также для коктейлей в паре с морепродуктами и сырыми гребешками.