Джин Masahiro, Okinawa Recipe 02, gift box 0.7 л

База этого джина — авамори, старейший дистиллят Японии, который гонят на Окинаве с XV века из тайского риса, сброженного на чёрном кодзи. Винокурня Masahiro Shuzo работает с 1883 года и знает об авамори всё. Recipe 02 — их второй «рецепт» крафтового джина, где рисовый спирт встречается с субтропической флорой острова.

Masahiro Shuzo основана в Сюри — древней столице королевства Рюкю, ныне районе Наха. Больше ста сорока лет компания занималась исключительно авамори, и переход к джину стал не данью моде, а логичным шагом: окинавские ботаникалы — шикуваса, горькая дыня гоя, длинный перец хихацу, лист гуавы, розелла — растут буквально за порогом винокурни. Субтропический климат острова даёт такое разнообразие ароматных растений, какого нет больше нигде в Японии.

Recipe 02 отличается от первого рецепта смещённым акцентом в сторону цитрусовых и тропических нот. Шикуваса — маленький окинавский цитрус, кислый и ароматный — задаёт тон. Рисовая база от авамори придаёт текстуре нехарактерную для джина маслянистость и округлость, а чёрный кодзи — эндемичная окинавская плесневая культура — обеспечивает ту самую мягкость, за которую ценят авамори. В послевкусии проступают пряные ноты длинного перца и лёгкая горчинка гои.

В джин-тонике Masahiro Recipe 02 раскрывается лучше всего — добавьте дольку лайма или, если найдёте, шикуваса. Джин отлично ложится в Gimlet и Tom Collins, где его цитрусовый характер работает на полную. Из гастрономии — сашими, темпура, лёгкие блюда из морепродуктов. Для чистой дегустации подавайте комнатной температуры: так рисовая текстура и ботаникалы раскроются объёмнее. Подарочная упаковка делает Masahiro Recipe 02 готовым подарком для тех, кто ценит японский крафт за пределами виски.