Граппа Bocchino, Cantina Privata Barbaresco, Barbaresco Cask Finish, gift tube 0.7 л

Семья Боккино занимается дистилляцией граппы с 1898 года — и за это время Канелли, маленький городок в сердце Пьемонта, стал для них вторым именем. Серия Cantina Privata («Частный погреб») — их верхняя ступень: граппа, которая заканчивает выдержку в бочках из-под самих великих вин Пьемонта. Здесь — бочки из-под Barbaresco DOCG.

Bocchino работает только на медных аламбиках с периодической дистилляцией. Это медленнее и дороже, чем непрерывный метод, но именно так получают дистиллят, который не кричит спиртом, а разговаривает ароматом. Сырьё — выжимки Неббиоло с мергелистых холмов Ланге, тех самых, что дают Барбареско его минеральный характер.

Финиш в бочках из-под Barbaresco DOCG делает этот напиток чем-то большим, чем просто граппа. Дерево уже пропитано танинами и цветочными соединениями Неббиоло — и передаёт граппе округлость, глубину, нотки розы и фиалки. В аромате — сухофрукты, ваниль, лёгкий дымок. Во вкусе — спелая вишня, инжир, намёк на какао и бархатистое послевкусие с оттенком дуба.

Подавать при 16–18°C в тюльпановидном бокале или снифтере. Классический дижестив после ужина, идеально — с горьким шоколадом от 70%, тёмным тирамису или выдержанным Кастельманьо. Подарочная туба делает Cantina Privata Barbaresco очевидным выбором для тех, кто хочет подарить что-то настоящее — не просто красивую бутылку, а часть пьемонтской истории длиной в 125 лет.