Граппа Bocchino, Cantina Privata 12 anni, gift box 0.7 л

Cantina Privata — это флагман дистиллерии Bocchino, основанной в 1898 году в Канелли, сердце пьемонтского Moscato. Двенадцать лет в дубовых бочках — не маркетинговый ход, а реальная выдержка, которая превращает граппу из крепкого дижестива в напиток с коньячной глубиной. Тёмно-янтарный цвет говорит за себя раньше, чем вы успеете поднести бокал к носу.

За Bocchino стоит более ста лет работы с двумя пьемонтскими сортами: Nebbiolo из зоны Barolo и Moscato d'Asti. Мастер-дистиллер смешивает выжимки обоих — Nebbiolo даёт танинную структуру и мощь, Moscato привносит цветочную и фруктовую ароматику. Дистилляция — прерывистый паровой метод, более трудоёмкий, зато бережно сохраняющий всё лучшее из сырья.

В аромате — печёное яблоко, персик, карамель, акация и грецкий орех. Во вкусе — ваниль, кедр, пряности, оттенки сухофруктов. Текстура маслянистая, обволакивающая: двенадцать лет дуба сделали своё дело. Финиш долгий, с древесно-пряными нотами — из тех, что не торопятся уходить.

Подавать при 16–18 °C в тюльпановидном бокале или коньячном снифтере. Cantina Privata 12 Anni — классический дижестив после плотного ужина: тёмный шоколад, выдержанный Parmigiano или Gorgonzola, десерты с орехами. Или просто — в эспрессо. Запечатанная бутылка хранится неограниченно долго.