SSL Secured Тифлис — так называли Тбилиси вплоть до 1936 года. Именно это древнее имя грузинской столицы вынесено на этикетку: не просто красивое слово, а отсылка к эпохе, когда промышленное производство коньяка в Грузии только набирало силу — конец XIX века, Тбилисский винно-коньячный завод, первые купажи.
Грузия — один из древнейших винодельческих регионов планеты с историей около 8000 лет. Основа для местных коньячных дистиллятов — виноград Кахетии: Ркацители, Мцване, Горули Мцване. Континентальный климат с жарким летом и мягкой зимой, аллювиальные почвы — всё это формирует сырьё с характерной для региона плотностью и ароматикой.
«Сокровище Тифлиса» — купажный коньяк без указания урожайного года: так работает вся коньячная традиция, где на этикетке декларируется минимальный возраст дистиллята в купаже. Пять лет в дубовых бочках дают характерный профиль: сухофрукты — чернослив и абрикос, ваниль, мягкие пряные нотки и округлый финиш.
Подавать при 16–18°C в тюльпанообразном бокале. Хорошо сочетается с выдержанными сырами, мясными деликатесами, горьким шоколадом и кофейными десертами. Коньяк готов к употреблению — дальнейшее хранение в бутылке не добавит ему сложности.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Технология та же, что у соседей по региону: виноградный дистиллят двойной перегонки, выдержка в дубе, местная шкала от звёздочек до КС. Отличается сырьё — в основе грузинские белые сорта, прежде всего Ркацители, а также Чинури и Мцване, которые дают заметную кислотность и цветочность.
По стилю грузинские коньяки обычно легче и суше армянских, с абрикосом, айвой, лёгким миндалём и травяной ноткой. Они хорошо ведут себя как аперитив и в компании с сухофруктами и орехами. Внимание на этикетке стоит обратить на возраст выдержки и на название конкретного завода — узнаваемых производителей в стране немного.
Пять звёзд означают ровно одно: самому молодому спирту в купаже пять лет. Это верхняя ступень звёздной шкалы, дальше начинаются буквенные категории — КВ от шести лет, КВВК от восьми, КС от десяти. По выдержке пятилетний примерно соответствует французскому VS, но не дотягивает до VSOP.
Разница с тремя звёздами заметна: уходит спиртовая острота, появляются сухофрукты, ваниль и медовый тон, финиш становится длиннее. Это разумный повседневный уровень — пить чистым уже приятно, а цена ещё не кусается. Но качество определяется не только возрастом: смотрите, назван ли конкретный завод и указано ли происхождение спирта.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
