Херес Lustau, En Rama Manzanilla de Sanlucar de Barrameda 0.5 л

Lustau выпускает En Rama только раз в году — весной, когда флор на поверхности вина достигает пика активности. Эту мансанилью разливают прямо из бочки, без фильтрации, сохраняя живые дрожжи и максимальную интенсивность вкуса.

Бодега Lustau работает с 1896 года в самом сердце хересного треугольника. Семья Руис-Баррос превратила небольшое хозяйство в одного из самых уважаемых производителей Хереса, специализируясь на выдержанных винах по системе солера.

Мансанилья рождается только в Санлукар-де-Баррамеда, где морские ветры с Атлантики создают особую влажность. Под этим влиянием развивается флор — живая пленка дрожжей, которая защищает вино от окисления и дает характерные солоноватые ноты. Паломино Фино выдерживается под флором минимум три года.

В аромате — свежие миндальные ноты, зеленые яблоки и хлебная корочка от дрожжей. Во вкусе мансанилья демонстрирует минеральность альбарисных почв, морскую свежесть и сухой, почти острый финиш с нотками йода.

Подавайте сильно охлажденной к устрицам, креветкам в чесноке или классическим оливкам. En Rama пьют молодой — это живое вино, которое лучше всего в первый год после розлива.