Игристое вино de Monsoro Semi-sweet 0.75 л

В феврале 1992 года предприятие в станице Ладожская под Усть-Лабинском получило самостоятельность и сменило вывеску с МП «БИО» на Кубанский Винно-Коньячный Комбинат — отсюда и тянется родословная линейки de Monsoro. Завод одновременно делает водку, виски, бренди и джин, но игристые остаются для него отдельной витриной кубанского виноградарства.

Виноград для этого полусладкого собирают на собственных участках комбината в Краснодарском крае — белые сорта идут в купаж без указания винтажа, что для российского игристого ценовой полки до 500 рублей привычная история. Площадь виноградников и конкретный метод вторичной ферментации производитель публично не раскрывает.

В бокале — светло-золотистый цвет и тонкая, но настойчивая струйка пузырьков. Аромат строится вокруг луговых цветов, белой акации и спелого яблочного сока, без выраженной дрожжевой ноты. Глоток мягкий, чистый, с привкусом груши и медовой капли в финале — сладость остаётся ощутимой, но не приторной.

На столе вино работает в роли аперитива к холодным закускам: брускеттам с творожным сыром и грушей, тарелке с молодыми сырами вроде адыгейского и сулугуни. Хорошо встаёт к фруктовым десертам — пирогу с яблоком и корицей, клубнике со взбитыми сливками, лимонному тарту. Подавать охлаждённым до 6–8 градусов.