Игристое вино Прошян Игристое Полусухое 0.75 л

В 1885 году Абгар Прошян, потомок княжеского рода Прош, заложил завод посреди виноградников родной деревни — сегодня его наследники разливают игристое из винограда Кангун, автохтонного армянского сорта, который редко уезжает за пределы Araратской равнины.

В бокале — бледно-соломенный тон и тонкая дорожка пузырьков. Аромат уходит в сторону сухофруктов: изюм, курага, лёгкий намёк на цукаты. Во вкусе Кангун показывает характерную цитрусовую кислинку — грейпфрутовая цедра, зелёное яблоко, полусухая сладость скруглена свежим послевкусием.

Кангун был выведен в Армении в середине XX века специально для жаркого климата Araратской долины. Солнце даёт сахар, прохладные ночи в предгорьях удерживают кислотность — отсюда баланс между фруктовой плотностью и живой свежестью в игристом.

Подавайте охлаждённым до 6–8 °C к блюдам, где нужна лёгкость: дораде на гриле, севиче из белой рыбы, куриным шашлычкам с тимьяном, креветкам в чесночном масле. На армянском столе хорошо встанет рядом с сыром чанах и долмой из виноградных листьев.

Формат аперитива ему тоже подходит: бутылка открывается легко, полусухая стилистика не требует закуски-конкурента и выручает, когда гости уже пришли, а горячее ещё доходит на плите.