Игристое вино Fanagoria, Primum Alveus Rose Extra Brut, gift box 0.75 л 2014

«Primum Alveus» переводится с латыни как «старое русло реки» — отсылка к древней дельте Кубани, на чьих землях у Таманского полуострова и вызревает виноград для этой розовой линейки «Фанагории». Миллезим 2014 года выпущен экстра брютом: сахара здесь минимум, и розовый цвет в бокале не про сладость, а про спелую ягоду и сухой, подтянутый характер.

В основе — Пино Нуар и Менье, те самые сорта, что отвечают за тело и ягодный тон в розовых игристых. Игристое сделано традиционным методом: вторичное брожение проходит прямо в бутылке, и вино зреет на дрожжевом осадке, который добавляет хлебной и сливочной глубины. Тёплый климат Тамани здесь работает на руку — он отдаёт винам больше фруктовой плотности, чем дают прохладные шампанские терруары.

В аромате ждите землянику и красную смородину, тонкий оттенок выпечки от выдержки на осадке. Перляж мелкий и настойчивый, вкус сухой, с ягодной кислотностью, которая держит послевкусие собранным, а не размытым.

Экстра брют любит закуски с жирком и солью: подайте к севиче из лосося, тарелке хамона, креветкам на гриле или мягкому козьему сыру с ягодным муссом. Хорош и сам по себе — как аперитив перед ужином, особенно когда хочется чего-то менее очевидного, чем белое брют.

Подарочная упаковка делает миллезим 2014 удобным поводом — это российский розовый экстра брют с понятной историей в названии и узнаваемым автором на этикетке, который не стыдно поставить на стол или вручить.