Игристое вино Le Contesse, Dolce Anna 0.75 л

Dolce Anna от Le Contesse — сладкое игристое из провинции Тревизо, где холмы Просекко в 2019 году получили статус объекта UNESCO. Семья Бонотто, владельцы винодельни, купажируют здесь два ароматных сорта — мускат и глеру, — получая вино, которое ближе по духу к пьемонтскому Asti, чем к классическому сухому просекко.

Le Contesse выросла на холмах между Конельяно и Вальдоббьядене, где глинисто-известковые почвы и заметный перепад дневных и ночных температур позволяют винограду набрать яркую ароматику, не теряя свежести. Философия семьи — в двух словах с их сайта — «переплетение страсти к земле и к подлинности продукта». Вторичная ферментация проходит методом Шарма в автоклавах, что сохраняет фруктовый характер обоих сортов.

В бокале — белые цветы, спелый персик и абрикос, мускатный виноград с каплей мёда. Сладость заметная, но не приторная: её держит в узде свежая кислотность, а мягкий перляж добавляет кремовую текстуру. Лёгкое тело и невысокая крепость делают Dolce Anna идеальным вариантом для тех, кто ищет игристое к десерту или просто сладкий аперитив без тяжести.

Подавайте хорошо охлаждённым, при 6–8 °C. Лучшие компаньоны — фруктовые тарты, панна-котта, свежие ягоды или маскарпоне. Пейте молодым, в течение года-двух: Dolce Anna создано для удовольствия здесь и сейчас, а не для погреба.