Игристое вино Инкерман, Розе Зеро Дозаж Экстра Брют 0.75 л

Кокур — один из немногих по-настоящему крымских автохтонных сортов, чьё название восходит к крымскотатарскому «запахнет». Его выращивают здесь не одно столетие, и именно он придаёт этому розовому игристому характер, который невозможно воспроизвести нигде за пределами полуострова. В купаже с Пино Нуар, Каберне Совиньон и Мерло Кокур отвечает за живую кислотность и свежесть — основу, на которой строится всё вино.

Технология без дозажа означает, что после дегоржажа виноделы не добавляют в бутылку ничего лишнего — ни сахара, ни ликёра. Вино остаётся таким, каким его создала природа: откровенным, без поправок и смягчений. Именно нулевой дозаж делает игристое требовательным к сырью: любой изъян виноградника или урожая негде спрятать. Севастопольские виноградники Инкермана с этой задачей справляются.

В бокале — бледно-розовый цвет с продолжительной игрой мелких пузырьков. В аромате — тона красных ягод и едва уловимые цветочные оттенки. Во вкусе присутствует та самая пикантная кислинка, которую дают крымские терруары: освежающая, но не агрессивная, с фруктовым послевкусием.

Подавать охлаждённым до 6–8 °C. Хорошо работает с лососем на гриле, устрицами, севиче из морского гребешка и салатами с козьим сыром. Уместен и как самостоятельный аперитив в тёплый день — без закуски, только со льдом в ведёрке рядом.