Игристое вино Инкерман, Вайнмейкер'с Селекшн Саперави Полусладкое 0.75 л

Подвалы Инкермана — это «винный город» площадью 5,5 гектара в известняковых галереях на глубине 30–50 метров. Штольни остались после добычи мшанкового известняка, которым восстанавливали Севастополь после войны, а в 1961 году на их базе построили завод марочных вин. Саперави линейки «Вайнмейкер'с Селекшн» вызревает именно здесь.

Инкерманский завод собрал 13 Гран-при, 142 золотых, 50 серебряных и 13 бронзовых медалей международных конкурсов. В 2019 году с конвейера сошло 11 500 000 бутылок, а площадь собственных виноградников — 2 700 гектаров. Серия «Вайнмейкер'с Селекшн» сознательно обходит дубовую бочку: задача — сохранить чистые сортовые ноты Саперави без древесных оттенков.

Виноград растёт в долине реки Альма на западном побережье Крыма. В бокале — насыщенный вкус с тёмными ягодами и сливовой нотой, характерной для сорта. Кислотность мягкая, без резкости, а полусладкая манера деликатно округляет танинную хватку Саперави, оставляя долгое ягодное послевкусие.

Подавайте при 16–18 °C к бараньим рёбрышкам на углях, хинкали с говядиной и зеленью, свиной грудинке в гранатовом соусе. Из неочевидных пар — горький шоколад 70% и козий сыр с грецким орехом и мёдом: сладость вина вступает в диалог с горечью и солью, и каждый из партнёров от этого выигрывает.