Кальвадос Christian Drouin, Calvados Selection 0.35 л

Гийом Друэн — сын основателя хозяйства — продолжает дело отца в самом престижном апелласьоне Нормандии, Pays d'Auge. Именно здесь, в яблоневых садах с собственным полным циклом производства, рождается Christian Drouin Calvados Sélection — входная точка в мир одного из самых уважаемых artisan-производителей кальвадоса Франции.

Pays d'Auge — это особый статус. Только здесь закон требует двойной дистилляции в медных аламбиках шарантского типа, как в Коньяке. Это не просто традиция — это гарантия мягкости и сложности даже в молодом кальвадосе. Sélection выдерживается минимум два года во французском дубе, формируя характер из купажа нескольких урожаев нормандских яблок — более сорока традиционных сортов.

В бокале — живой янтарь с ароматом свежего яблока, груши и яблоневого цвета, с лёгкими штрихами ванили и пряностей от дуба. Вкус фруктовый и непосредственный, с лёгкой карамелью и умеренной структурой. Финиш средней длины — спелое яблоко и чуть пряной специи.

Подавайте при 16–18°C. Классика — нормандские сыры: камамбер, ливаро, пон-л'эвек. Или попробуйте trou normand: небольшой бокал между блюдами, как это делают в Нормандии уже не одно столетие. Sélection также отлично работает в коктейлях — Apple Sidecar или Calvados Sour.