Кальвадос Christian Drouin, Calvados Pays d'Auge, wooden box 1996 0.7 л

В Нормандии есть традиция дарить кальвадос года рождения — и именно для этого Christian Drouin выпускает линейку миллезимных кальвадосов Les Millésimes. Бутылка 1996 года — это не просто напиток, а документ времени: дистиллят, который провёл в дубовых бочках больше двух десятилетий, прежде чем оказаться в деревянном ящике.

Дом Christian Drouin основан в 1960 году в Нормандии. С 1969 года производством руководит Christian Drouin-младший, а с 1979 года кальвадосы марки получили международное признание. Философия проста и амбициозна одновременно: создать идеальный кальвадос, понятный и любимый далеко за пределами Франции. Для выдержки используют самые разные бочки — из-под хереса, портвейна, коньяка, старый дуб и сидровые бочки.

Pays d'Auge — самый престижный субрегион Кальвадоса. Здесь обязательна двойная дистилляция в медных аламбиках, как в Шаранте для коньяка. Именно этот метод сохраняет «яблочность» даже после долгих лет в бочке. В аромате Christian Drouin 1996 — печёные и сушёные яблоки, имбирь, ваниль, сухофрукты и деревянные оттенки. Вкус полнотелый, мягкий, с долгим пряным финишем.

Подавать Christian Drouin 1996 лучше чистым, при температуре 14–16°C — как дижестив после ужина. Классические пары: нормандские сыры камамбер и ливаро, яблочный тарт, тёмный шоколад или сигара. Миллезимные кальвадосы продолжают развиваться в бутылке, так что этот экземпляр в деревянном ящике — и повод выпить сегодня, и коллекционная инвестиция.