Коньяк A.E.Dor Embleme, gift box 0.7 л

Банкир, который бросил финансы ради старых о-де-ви и скачек — так в 1858 году Амеде-Эдуар Дор основал коньячный дом в Жарнаке. A.E. Dor Emblème создан к 150-летию дома и несёт в себе полтора века одержимости коллекционированием редких спиртов, включая дофиллоксерные образцы — те, что были дистиллированы до эпидемии, уничтожившей виноградники Европы.

Сегодня домом управляет Пьер-Антуан Ривьер, сохраняя репутацию «антиквара коньяка». Погреба в Жарнаке — сухие, что замедляет испарение и позволяет о-де-ви набирать сложность без потери крепости. Дистилляция — двойная, в традиционном шарантском медном аламбике, как и два века назад.

Emblème — ассамбляж категории Napoleon из о-де-ви двух крю. Grande Champagne, первый крю Коньяка с меловыми почвами, даёт цветочность и глубину. Fins Bois добавляет округлость и фруктовую зрелость. Выдержка — минимум 14 лет в бочках из лимузенского и тронсейского дуба. В аромате — интенсивная ваниль и сочный абрикос с шоколадным фоном. Во вкусе раскрываются кремовая карамель, корица, мускатный орех, апельсиновая цедра и сухофрукты. Текстура бархатистая, элегантная.

Подавать при комнатной температуре в тюльпановидном бокале. Emblème составит пару тёмному шоколаду, десертам с карамелью и сухофруктами, выдержанным сырам. Классическое сочетание — хорошая сигара.