Коньяк Croizet, Single Vintage, wooden box 1992 0.7 л

Бывший сомелье при штабе Наполеона, Симон Круазе основал свой коньячный дом в 1805 году — и с тех пор восемь поколений семьи хранят запасы в известняковых каменоломнях XII века под деревней Сен-Мем-ле-Карьер. Стены этих подземелий покрыты грибком Baudoinia compniacensis — он растёт только там, где из бочек годами испаряется спирт. Лучшего свидетельства терпеливой выдержки не придумать.

Croizet — один из трёх коньячных домов, признанных Национальным межпрофессиональным бюро коньяка за непрерывную документацию миллезимных запасов по системе «двух ключей». Архивы дома старше его самого: записи ведутся с 1795 года. Все 150 гектаров виноградников расположены исключительно в Гранд Шампань — Premier Cru коньяка. Дом поставлял коньяк президенту Французской Республики, его подавали в легендарных ресторанах La Tour d'Argent и Troisgros.

Single Vintage 1992 — миллезимный коньяк, рождённый из урожая одного года. Уни Блан, собранный в Гранд Шампань, дважды перегнанный и отправленный на многолетнюю выдержку в дубовых бочках под землёй — в погребах с постоянной температурой и влажностью. Результат — коньяк с глубиной и сложностью, которые даёт только время.

Подавайте при температуре 18–22°C в тюльпановидном бокале, слегка согрев его в ладони. Croizet 1992 хорош сам по себе — после ужина, с горьким шоколадом или выдержанным сыром комте. Деревянная коробка делает его готовым подарком для ценителя, которому не нужно объяснять, что такое Гранд Шампань.