Коньяк Мать Армения 7-летний, в подарочной коробке 0.5 л

Когда в 1887 году ереванский купец Нерсес Таирян впервые перегнал местный виноград по французской методике, никто не предполагал, что спустя сто с лишним лет армянский коньяк станет отдельной категорией со своими сортами, своим терруаром и своими правилами выдержки. «Мать Армения» — наследник этой традиции: семь лет в дубе, ассамбляж по канонам класса КВ, закреплённого ГОСТами ещё в советские годы.

Аббревиатура КВ на этикетке означает «коньяк выдержанный» — это первая ступень марочных коньяков, где минимальный возраст спиртов в бочке составляет шесть лет. Здесь использовали семилетние, и разница чувствуется сразу: спирт уже потерял молодую остроту, но ещё не ушёл в густую древесную тяжесть, характерную для двадцатилетних КС.

В бокале — глубокий янтарь с медным отливом. Аромат раскрывается слоями: сначала виноградная кожица и сушёная курага, потом цветочный мёд, дальше — тёмный шоколад, молотый кофе и щепотка мускатного ореха. Во вкусе нет агрессивной спиртуозности: округлый, пряно-фруктовый профиль с табачными и какао-нотами. Послевкусие долгое, с ванилью и калёным фундуком.

Подавать лучше при 18–20 градусах в коньячном бокале-снифтере, маленькими глотками после еды. К нему просятся горький шоколад с содержанием какао от 70%, дольки сушёного инжира, грецкие орехи, выдержанный твёрдый сыр вроде пармезана. Классический армянский ритуал — пара квадратиков шоколада, кусочек лимона с сахаром и кофе по-восточному. Подарочная коробка добавляет повод не открывать бутылку под обычный ужин — это формат для встречи, для длинного разговора у камина или для сигары после праздничного стола.