SSL Secured В 1879 году петербургский академик Эдуард Юнге купил 973 десятины земли у подножия Карадага и заложил здесь первые виноградники — с этого момента Коктебель начал превращаться в один из главных винодельческих адресов Крыма. Коньячное производство пришло позже: в 1961 году на заводе запустили перегонку виноградного дистиллята, а в 1965-м вышла первая партия ординарного коньяка. Коктебель выиграл в негласном соревновании с симферопольским заводом — и имя восточно-крымского посёлка навсегда осталось на этикетке.
«5 Звёздочек» выдерживается в дубовых бочках не менее пяти лет. Никакого ускоренного созревания: только классическая двойная перегонка и время. Виноград поступает с собственных плантаций завода, расположенных в особой климатической зоне — между горным амфитеатром Карадага и Чёрным морем, где лето долгое и жаркое, а морской бриз смягчает перепады температуры.
В бокале — светло-янтарный коньяк с золотистым отливом. Аромат раскрывается постепенно: сначала спелая слива и абрикос, затем ваниль и лёгкий намёк на дуб. Во вкусе ощущается округлость, характерная для крымских коньяков: мягкое тепло на входе, виноградная сочность в середине, и орехово-фруктовое послевкусие, которое держится достаточно долго для пятилетника.
Формат 0,1 л удобен сам по себе: хватает на два небольших дегустационных бокала. Хорошо работает с тёмным шоколадом от 70% какао, с тонко нарезанным твёрдым сыром типа пармезана или с грецкими орехами в мёду. Можно подать к кофе по-восточному — ваниль в аромате коньяка и кофейная горечь дополняют друг друга без лишних усилий.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Ключевой вопрос — чей спирт. Полный цикл, когда завод сам выращивает или закупает виноград и сам перегоняет, встречается далеко не у всех: значительная часть рынка работает на привозном спирте. Прямо на этикетке это не пишут, но косвенные признаки есть.
Смотрите на отметки ЗГУ и ЗНМП — они означают российский виноград с защищённым происхождением, причём ЗНМП строже. Дальше — на класс выдержки и на то, назван ли конкретный завод, а не просто торговая марка. Хорошие российские коньяки сегодня делают в Дагестане, на Кубани и в Ставрополье, и в своей цене они вполне конкурентоспособны.
Пять звёзд означают ровно одно: самому молодому спирту в купаже пять лет. Это верхняя ступень звёздной шкалы, дальше начинаются буквенные категории — КВ от шести лет, КВВК от восьми, КС от десяти. По выдержке пятилетний примерно соответствует французскому VS, но не дотягивает до VSOP.
Разница с тремя звёздами заметна: уходит спиртовая острота, появляются сухофрукты, ваниль и медовый тон, финиш становится длиннее. Это разумный повседневный уровень — пить чистым уже приятно, а цена ещё не кусается. Но качество определяется не только возрастом: смотрите, назван ли конкретный завод и указано ли происхождение спирта.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
