Коньяк Park Extra, gift box 0.7 л

Дом Tessendier ведёт отсчёт с 1880 года, когда школьный учитель математики Гастон Тессендье начал заниматься семейными виноградниками «Domaine Du Buisson» в Бордери. С тех пор ремесло передаётся в семье уже пятому поколению, а сам бренд Park появился в 1993 году благодаря шотландцу Доминику Парку, который попросил Жерома Тессендье сделать коньяк под его именем.

Park Extra — вершина линейки и моно-крю Grande Champagne. В ассамбляж идут о-де-ви, вылежавшиеся в дубовых бочках в среднем не менее сорока лет, а самые старые спирты в купаже достигают полувекового возраста. Известковые почвы кампанского мела дают тот самый длинный спиртовой финиш, ради которого первый крю Cognac ценят дижестив-сомелье.

Производство держится на двойной перегонке в шарантских аламбиках и десятилетиях тихой выдержки в погребах дома. Финальный купаж собирает Жером Тессендье — представитель четвёртого поколения семьи и нынешний мастер ассамбляжа.

В бокале — глубокий махагон. Аромат разворачивается слоями: кокосовая стружка, маракуйя, мускатный орех, затем подсушенный инжир, курага и тёплый дуб. Вкус долгий, с пряным шлейфом и едва уловимой горчинкой какао.

Подавайте при 20–22 °C в коньячном бокале-тюльпане после ужина: к чёрному шоколаду 70%, засахаренным апельсиновым цукатам, грецким орехам и выдержанному Конте. К сигаре подойдёт лёгкая Hoyo de Monterrey или Davidoff Grand Cru.