Игристое вино KWV, Cuvee Brut 0.75 л

История бренда KWV — это, без преувеличения, история всего виноделия Южной Африки. Кооператив Koöperatieve Wijnbouwers Vereniging van Suid-Afrika был основан 8 января 1918 года виноделами Западного Кейпа под руководством доктора Чарльза Колера. С начала 1920-х KWV получил законодательный контроль над производством, продажей и экспортом южноафриканского вина — это позволяло компании задавать отраслевые стандарты и внедрять инновации, определившие облик целой винодельческой страны. В 1997 году KWV был преобразован из кооператива в полноценную компанию, а в 2016 году вошёл в состав лондонской инвестиционной группы Vasari, что открыло новый этап его международного развития.

KWV Cuvee Brut — игристое вино из винограда сорта Шенен Блан, выращенного в регионе Западный Кейп. Вино создаётся резервуарным методом: вторичное насыщение происходит при переливании в охлаждённые ёмкости с последующим добавлением углекислого газа. Такой подход сохраняет свежесть и фруктовую выразительность сорта, даёт живую, искристую перляжность и позволяет раскрыть характер Шенен Блан без тяжести бутылочной ферментации.

В аромате и вкусе доминируют насыщенные тропические тона — маракуйя, спелый ананас и сочное жёлтое яблоко. Вино полностью сухое, с чистой, освежающей кислотностью и коротким бодрящим финишем без малейшей приторности. Это лёгкое и гастрономичное игристое, которое легко пьётся и поднимает настроение.

KWV Cuvee Brut прекрасно проявляет себя в роли аперитива, открывая трапезу. Его свежесть и тропический профиль идеально дополняют устрицы, креветки на гриле и нежный козий сыр. Особенно удачно вино сочетается с азиатской кухней, где есть сладко-пряные акценты, — кислотность и сухость уравновешивают такие блюда и подчёркивают их многогранность.