Виски Kyro Wood Smoke Rye, gift box 0.7 л

Зерно для этого виски коптят не торфом, как в Шотландии, а ольховой древесиной — тем же дымом, на котором финны веками готовили рыбу и мясо в деревенских банях. Логично: и сама винокурня Kyrö родилась в сауне, когда пятеро друзей в 2012 году в посёлке Изокюрё спорили, почему в Финляндии, где рожь растёт повсюду, нет ни одной ржаной винокурни.

Wood Smoke сделан из 100% солодовой ржи и выдержан одновременно в трёх типах бочек: экс-бурбонных, новых американского белого дуба и французского дуба. Розлив — 47,2% ABV. На Whisky.com напиток держит 4,0 из 5 при десяти оценках, а один из обзорщиков выставил 8,8/10, охарактеризовав его как «более экспериментальный, чем сбалансированный» — что для ольхового дыма, пожалуй, комплимент.

В аромате дым держится первые секунды, потом уступает место тёмному ржаному хлебу, спелым фруктам и карамели. Во вкусе рожь и фрукты идут наравне, дуб резкий, с обжаренными и горьковатыми оттенками; тело плотное, сладость неожиданная, чёрный перец — главный пряный мотив. Финиш сначала сухой и дымный, затем фруктовый всплеск, и снова перец с уходящим в послевкусие дымом.

Перечный профиль и ольховая копчёность тянут к копчёным мясным закускам — буженине, грудинке холодного копчения, утиной пастроме. Из сытного — стейк рибай с обугленной корочкой или жареные на углях бараньи рёбрышки. Из неочевидного — твёрдый выдержанный сыр вроде грюйера или стружка пармезана с грушей: фруктовая нота виски подхватит сладость.