Текила La Cofradia Talavera Reposado Rosa 0.375 л

Каждая бутылка Talavera Reposado Rosa расписана вручную в мексиканском стиле талавера и обожжена в печи при 1260 °C — а розовый цвет тёплого лепестка на керамике повторяется и внутри: сама текила получает свой нежный оттенок не от красителей, а от французских бочек из-под красного вина долины Напа.

За напитком стоит семейная винокурня La Cofradía из сердца Халиско, которая работает с голубой агавой Weber собственных плантаций уже более полувека. Сердцевины агавы медленно запекают в кирпичных печах, дробят каменным колесом тахона и дважды перегоняют в небольших медных аламбиках — классическая схема, без спешки и индустриальных шорткатов.

Шесть месяцев в слегка обугленном французском дубе из-под напского каберне дают текиле тот самый розовый отблеск и мягкость: запечённая агава встречается с тонкой винной танинностью, лимонной цедрой и оливковой маслянистостью. На вкусе — спелая агава, лёгкая карамель, перчинка и сухая земляная нота на финише, без резкости, типичной для молодых reposado.

Подавайте охлаждённой до 12–14 °C в тюльпановидном бокале — без льда, чтобы не размывать винную ноту. К столу просятся севиче из белой рыбы с лаймом, тако с обжаренными креветками, утиная грудка с вишнёвым соусом или зрелый козий сыр; на десерт — тёмный шоколад с малиной.